|
|
Appeltaartje Met Roomijs En 2 Sausjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken Bladerdeeg
1 pakje Amandelspijs
2 stuks Appels
1 eetlepel Citroensap
2 eetlepels Abrikozenjam
200 gr. Abrikoos gedroogde
1 scheut Wijn witte
1 snufje Suiker
0.50 stuk Vanillestokje
1 deciliter Slagroom
1 eetlepel Suiker
1 scheut Calvados
1 pak Roomijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de abrikozen in de witte wijn met een opengesneden vanillestokje.( een nacht0.
Verwarm de oven op 225 graden.
Laat het bladerdeeg licht ontdooien en snij langs een schoteltje 4 rondjes en prik veel gaatjes in het deeg .
Snij dunne plakjes spijs en leg dit 1 cm. van de rand op het deeg.
Schil de appels en snij in kwarten en verwijder het klokhuis en schaaf zeer dunne plakjes.
Leg de plakjes als een waaier op de spijs.
Bak de taartjes af in de oven tot de randjes lichtbruin zijn .( 20 min ).
Verwarm 2 eetlepels jam en voeg wat citroensap toe .
Smeer de warme taartjes hiermee in.
Abrikozensaus: Breng de geweekte abrikozen in zijn geheel aan de kook.
Verwijder het vanillestokje en pureer tot een gladde saus.
Breng op smaak met suiker en citroensap.
Roomsaus: Klop de room met suiker stijf.
Breng op smaak met calados.
Afwerking: leg het taartje op het bord.
Leg een bolletje roomijs op het taartje.
Lepel de 2 sausen om het taartje.
En garneer met munt.
|
|
|